घर में कचोरी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
सामग्री:
मैदा – 2 कप
सूजी – 2 टेबलस्पून
घी – 2 टेबलस्पून
दही – 1/2 कप
नमक – स्वादानुसार
अजवायन – 1/2 छोटी चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
कचोरी बनाने की विधि:
सबसे पहले मैदा, सूजी, घी, दही, नमक, और अजवायन को एक बड़े बोल में मिलाकर डोहे।
अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथें, जिससे एक मुलायम और सॉफ आटा तैयार हो जाए।
आटा तैयार होने पर इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रेस्ट दें, ताकि यह आराम से फूल सके।
अब आटा को बारीक पीस लें और छोटे-छोटे पूरियों की तरह बेल लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर मध्यम आंच पर कचोरी तलें, जब यह सुनहरी हो जाए तो निकाल लें।
गरमा गरम कचोरी को परोसें, और आपकी कचोरी तैयार है। इसे चटनी या अचार के साथ सर्व करें।
आपकी स्वादिष्ट कचोरी तैयार है, आप इसे चाय या कॉफी के साथ या सिर्फ ऐसे ही मिठाई के रूप में भी आनंद से खा सकते है।
हर्षवर्धन शर्मा, संपादक (TFN)
True Facts Newspaper
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