रसमलाई बनाने की रेसिपी:
सामग्री:
1 लीटर दूध
1 कप चीनी
1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
10-12 काजू, किस्मिश और पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
थोड़ी सी केसर
विधि:
एक कड़ाही में दूध को मध्यम आंच पर गरम करें। जब दूध गरम हो जाए, उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इलायची पाउडर, केसर और नुकीले काजू, किशमिश और पिस्ता डालें।
दूध को हल्की आंच पर बढ़ा दें और आधा घंटे तक पकाएं, साथ ही-साथ बार-बार चम्मच चलाते रहें ताकि दूध जमने न लगे और नीचे नहीं चिपके।
जब दूध घटने और गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद करें और दूध को ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर रसमलाई को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और फिर सर्व करें।
ठंडी रसमलाई को उबालते हुए पतीले में निकालें और उसे बर्तन में सजाएं। ऊपर से थोड़ी सी केसर और कटे हुए काजू, किशमिश और पिस्ता से सजाएं।
रसमलाई ठंडी या गर्म सर्व करें और मिठासे भरपूर आनंद उठाएं।
आपकी रसमलाई तैयार है! आप इसे ठंडी या गर्म करके सर्व कर सकते हैं। यह एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जो खाने में बहुत ही मधुर और क्रीमी होती है। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और मिठासे भरी आनंद भरी बातचीत का आनंद लें!
