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यहां हम मटर पनीर मसाला की रेसिपी बता रहें हैं।
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर
- 1 कप मटर
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
तरीका:
- पनीर को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मटर को धो लें और उसे भी अलग रख दें। टमाटर को धोकर उन्हें बारीक काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा फुलाये तब उसमें प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें।
- अब इसमें टमाटर डालें और उसे मध्यम आंच पर ढककर पकाएं जब तक टमाटर मुलायम नहीं हो जाते।
- अब इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और सभी सामग्री को मिलाएं।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ढककर पकाएं। मटर और पनीर गल जाने तक पकाएं।
- अब अच्छी तरह से मिलाएं और ढक दें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- मटर पनीर मसाला तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।
आप चाहें तो ऊपर से हरा धनिया और ताजा टमाटर के टुकड़े से सजाकर सर्व कर सकते हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है।
